Patlıcan Pehli Tarifi Nurselin Evi

Patlıcan Pehli Tarifi

Patlıcan Pehli Tarifi Malzemeleri:
2 kg bütün kuzu kaburga
4 adet kuru soğan
2 baş sarımsak
4 adet patlıcan
8 adet yeşil biber
6 adet domates
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tereyağı

Patlıcan Pehli Tarifi Yapımı:

Kaburgaları zeytinyağı eklediğiniz bakır bir tencerede mühürleyin. Kemikli tarafını kızarmaya bırakın. Kızardıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ayrı ayrı tencerelerde Küp küp doğradığımız patlıcanları , yeşil biberleri, soğan ve sarımsakları kavurun.
Kaburgamız piştikten sonra suyunu süzün. Süzdüğümüz suyun içine tepeleme biber ve domates salçası ekleyip karıştırın. Kaburgamızı bakır bir tencereye yerleştirin. Üzerine sırasıyla soğanları, patlıcanları, yeşil biberleri koyun. Dilimlediğiniz domatesleri dizin, sosunuzu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

  • 8 Mart 2017,Çarşamba
  • 3 Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir