Nurselin Mutfağı Ekmek Aşı

Yarım kilo dana kaburga
1 adet köy ekmeği
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Su

Etler, su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir. Yemeklik doğranmış soğanlar, zeytinyağı ilave edilmiş tavada kavrulur. Pişen etler didilir ve Ocakta kavrulmaya devam eden soğanlara eklenir. Domates salçası da ilave edilerek karıştırılır. En son pul biber, toz biber, karabiber, kimyon ,nane, tuz ve bir kepçe et suyu eklenerek pişirilir. Ekmek küp küp doğranır. Sunum kabına alınan ekmekler, et suyuyla ıslatılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülen ekmek aşı, en son etler eklenerek servis edilir.

  • 30 Aralık 2015,Çarşamba
  • Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir