Nurselin Evi Köfteli Çiçek Ekmek

Nurselin Evi Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi

Nurselin Evi Köfteli Çiçek Ekmek Malzemeleri:

Hamuru İçin;
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
2,5 su bardağı su
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
İç harcı İçin;
1 adet kuru soğan
Yarım demet taze soğan
500 gr dana kıyma
Sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı zeytinyağı
150 gr kaşar peyniri
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Yaş mayamızı farklı bir kabın içinde ölçülü suyla ve şekerle karıştırarak sulandıralım.
2.5 su bardağı unumuzu kabımıza ekleyelim. Sulandırdığımız mayayı ,tuz , yumurta, sıvıyağ ilave edelim.
Bu aşamada suyumuzu ve unumuzu azar azar ilave edelim ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalanması İçin dinlendirmeye bırakın.

Nurselin Evi Köfteli Çiçek Ekmek Yapımı:

Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım.
Soğanlarımızı küp şeklinde doğrayalım.
Taze soğanlarımızıda incecik doğrayalım.
Soğanları, sarımsakları, kıymayı, irmiği, yumurtayı, zeytinyağı , tuz, karabiberi karıştırıp iyice yoğurun.
Köftelerimizi ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım ve 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirelim.
Mayaladığımız hamurdan parçalar kopartalım. Koparttığımız hamur parçalarını avucumuzda kaşar peyniri, pişmiş köftemizi ekleyerek yuvarlayalım.
Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbımıza yuvarlanmış hamur parçalarımızı yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim ve 25-30 dakikaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

  • 2 Mayıs 2017,Salı
  • Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir