Nurselin Evi Ekşili Yahni Tarifi

Ekşili Yahni Tarifi

Ekşili Yahni Tarifi Malzemeleri:
1 kg kuşbaşı koyun eti
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet kuru soğan
2 adet limon
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Köftesi için;
2su bardağı ince bulgur
200 gr yağsız kıyma
1 su bardağı irmik
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı nane

Ekşili Yahni Tarifi   Yapımı:

Etinizi tuz ve karabiber ile ovun. Düdüklü tencerenize zeytinyağı ekleyip ısıtın ve etinizi ilave edip mühürleyin. Küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Kaynar su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Etiniz yumuşayınca normal tencereye alın domates salçası, biber salçası, pulbiber, tuz, kırmızı toz biber, yıkanmış pirinci atıp kısık ateşte pişirin. Haşlanmış nohutları, limon suyu ilave edip pişirmeye devam edin.
Yoğurma kabına ince bulgur, irmik, biber salçası, karabiber, tuz koyup sıcak su gezdirin ve bulgurun şişmesini bekleyin. Rendelenmiş soğan ve kıymanızı ilave edip iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler elde edin. Kaynayan suda 2-3 dk pişirin. Sunum tabağına önce köfteleri üzerine ekşili yahniyi koyup en son tereyağı ve zeytinyağında kızdırdığınız naneleri gezdirin. Afiyet olsun.

  • 13 Mart 2017,Pazartesi
  • Yorum Yok

“Konserve Domates Sosu Tarifi Nurselle Evin Tadı” için bir cevap

  1. Ayşen dedi ki:

    Tatlıyı kaç derecede pişirmeliyiz? Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir