Kayısılı Erikli Azerbaycan Pilavı Tarifi

Kayısılı Erikli Azerbaycan Pilavı Tarifi

Kayısılı Erikli Azerbaycan Pilavı Malzemeleri:

3 su bardağı basmati pirinci
1 kg iri doğranmış kuzu kuşbaşı
2 su bardağı et suyu
3 adet kuru soğan
2 su bardağı kuru erik
1 su bardağı kuru kayısı
3 adet patates
1 adet muskat rendesi
1 tatlı kaşığı safran
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Kayısılı Erikli Azerbaycan Pilavı Yapımı:

Pirinçleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın, süzün.
Tenceremizde tereyağını eritip sırasıyla julyen doğranmış soğanları,
Kuşbaşı etleri kavurun. Muskat rendeleyin. Islattığınız ve tereyağında çevirdiğiniz kuru kayısı ve kuru erikleri, zerdeçal, tuz, karabiber, et suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırıp halka halka dilimlediğiniz patatesleri çok hafif kızartıp üzerine pirinçleri, önceden ıslattığınız safranın suyu, erittiğiniz tereyağını döküp kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Pilavınızı ve etinizi ister ayrı ayrı ister birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  • 27 Mart 2017,Pazartesi
  • Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir