İslim Kebabı Tarifi Nurselin Evi

İslim Kebabı Tarifi Nurselin Evi

İslim Kebabı Malzemeleri:

1 kg patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber

Köftesi İçin:
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Tuz

İslim Kebabı Yapımı:

Patlıcanlar uzunlamasına 2 cm eninde dilimlenir. Kızgın yağda patlıcanlar kızartılır. Ayrı bir kapta köftelik malzemeler karıştırılır ve büyük toplar olacak şekilde yuvarlanır. Köfteler de ayrıca kızartılır. Patlıcanlar ‘+’ işareti oluşturacak şekilde üst üste koyulur. Arasına bir adet köfte koyulur ve kapatılır. Kürdanla sabitleştirilir. Üstü biber ve domatesle süslenir. Cam fırın kabına dizilir ve üstüne sos dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.

  • 15 Haziran 2017,Perşembe
  • Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir