İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Malzemeleri:

3 su bardağı içli köftelik bulgur
1 su bardağı kısırlık bulgur
250 gr kuzu kıyma
Kişniş
Tuz

İç Harcı için;

500 gr kuzu kıyma
2 adet kuru soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz

İçli Köfte Yapılışı:

– Köftelik bulgur, kısırlık bulgur , kişniş, tuz karıştırılır
– Yeteri kadar ılık su ile bulgur ıslatılıp yumuşamaya bırakılır
– İçi harcı için kıyma ve tuz ocağa alınıp suyunu çekene kadar kavrulur. Ocaktan alıp incecik maydonız doğrayıp karıştırın. –Yemeklik doğradığınız soğanlar eklenip pişince baharatlar ve maydanoz eklenip ocaktan alınır. – Dinlenen bulgurlu karışım el ıslatılarak yoğrulur.
– Bulgura kıyma eklenip yoğrularak yedirilir.
– Hamurdan el tuzlu su ile ıslatılarak büyük bezeler alınıp yuvarlak yapılır. – Bezeler el ıslatılarak açılır ve iç harç koyulup kapatılır.
– Beze el ile inceltilerek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç harç konulur. Diğer açtığınız beze ile kapatılır. – Tüm bezelere aynı işlem yapılır ve streç film arasına alınır.
– Kitel raha geniş tencerede kaynar ve tuzlu suda haşlanır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

  • 13 Şubat 2017,Pazartesi
  • Yorum Yok

“Kıymalı Rulo Patates Tarifi Nurselle Evin Tadı” için bir cevap

  1. Türkan ÇETİN dedi ki:

    Yemek tariflerini çok beğeniyorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir