Hamur Dolması Tarifi Nurselin Evi

Hamur Dolması Tarifi Nurselin Evi

Hamur Dolması Malzemeleri:

Hamuru için;
500 gr un
1 yumurta
2 yemek kaşığı çökelek
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı için;
250 gr dana kıyma
250 gr kavurma
3 adet kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Çökelek

Hamur Dolması Yapılışı:

Un, yumurta, çökelek, tuz ve aldığı kadar su iyice yoğurulur. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

İç harcı için; bulgura sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin.
Kıymayı kavurun. Sırasıyla kavurma etini ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin birlikte kavurun. Karıştırma kabına kıyma harcını alın ve şişmiş bulgur ve baharatları ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırın. Her bezeyi oklava yardımıyla çok fazla inceltmeden açın. Yufkaların üzerine aralıklarla 1 yemek kaşığı iç harçtan koyun. Diğer yufkayı üstünü kapatıp su bardağı yardımıyla harçların çevresine denk gelicek şekilde kesin.
Kaynar suda hamur dolmalarını pişirin. Hamurlar kabardığında süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp geniş bir sunum tabağına alın. Üzerine pulbiber ekleyerek erittiğiniz tereyağını gezdirin. Çökelekle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

  • 20 Şubat 2017,Pazartesi
  • Yorum Yok

“Konserve Domates Sosu Tarifi Nurselle Evin Tadı” için bir cevap

  1. Ayşen dedi ki:

    Tatlıyı kaç derecede pişirmeliyiz? Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir