Gelin Pastası Tarifi

Zamanında gelin evinde yapılan pasta tarifleri arasında yer alan enfes bir tarifi anlatacağız. Özellikle iç Anadolu’da düğün zamanlarında gelin evinin damada sunduğu kolay pasta tarifleri olarak bilinen gelin pastasının bilinmesi gereken bazı özel püf noktaları vardır. Tarifimizde bu özel püf noktaları da bulabilir böylece muhteşem gelin pastasını sizler de kolaylıkla yapabilirsiniz.

En önemli püf noktası ise, tarifi hazırlarken yumurta aklarını çok iyi çırpmanız ve sabırlı olmanız gerekmektedir.

Gelin Pastası Malzemeleri

  • 1 su bardağı şeker
  • 4 adet Yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Islatmak İçin:

  • 3 su bardağı Süt
  • 1/2 su bardağı Şeker

Muhallebisi İçin:

  • 1 lt. süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • Üstü İçin Hindistan cevizi

Gelin Pastası Yapılışı

İsmini bembeyaz oluşundan ve eski Türk adetlerine göre gelin evinin damada sunduğu pastalardan olmasından alan gelin pastası aslında kolay pasta tarifleri arasında sayılır. Sütlü şerbetle ıslatılan, süngerimsi yapısı ile ağızda dağılan pasta tarifleri arasında olan gelin pastasının işlem basamakları şu şekildedir.

  • Kek yapımı için gerekli olan yumurta ve şeker mikserde çırpılır. Karışımın içerisine vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek homojen olana kadar tekrar karıştırılır.
  • Orta boyutlarda olan bir borcamın içerisi hafiften yağlanarak hazırlamış olduğumuz kek hamuru bu borcamın içerisine dökülür. Önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırının içerisine pişmesi için bırakılır.
  • Fırında kek pişerken muhallebisi için süt bir tencereye boşaltılır. Sütün içerisine şeker, nişasta ve un eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılır. İstenen kıvama gelen muhallebinin altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
  • Soğumuş olan muhallebinin içerisine vanilya ve krem şanti eklenerek mikserde karıştırılır.
  • Fırından çıkan kek hala sıcakken karıştırmış olduğumuz sütlü şekeri üzerine döküyoruz.
  • Sütlü şekeri emen kekin üzerine de hazırlamış olduğumuz muhallebiyi güzelce yayıyoruz.
  • Muhallebinin üzerine isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi de ekleyebiliriz.
  • Son olarak buzdolabında ortalama 2 saat bekletilen gelin pastası servise hazır oluyor.

  • 10 Mart 2017,Cuma
  • Yorum Yok

“Yaz Türlüsü Tarifi Nurselle Evin Tadı” için bir cevap

  1. Mehmet dedi ki:

    Bu tarife ne kadar su konur; kuru kuruya mı kaynatacağız

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir