Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Malzemeleri:

6 adet patlıcan
Sıvı yağ
Kıymalı Harcı için;
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
5 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Beşamel Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Yapımı:

Patlıcanlar alacalı soyularak dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Ardından bol su ile yıkanır ve temiz bez ya da kağıt havlu üzerine alınarak kurulanır. Ve kızartılarak fazla yağın süzülmesi için yine havlu kağıt üzerine alın.
İç harcı için; Isıttığınız tavanızda kıymanızı kavurmaya başlayın. yemeklik doğranmış soğanları, ince dilimlediğiniz sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını, baharatları ilave edip harcınızı pişirin.
Beşamel sos için unu kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişirin. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ve tuz ekleyin.
Fırın kabının tabanına kızartmış olduğunuz patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı serin. Kıymalı harcın da üzerine beşamel sos dökülerek her yerine eşit şekilde yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serperek 200 derece fırına sürün. Üzeri kızardıktan sonra fırından alın. Afiyet olsun.

  • 28 Mart 2017,Salı
  • Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir