Ayvalı Kereviz Dolması Tarifi

Ayvalı Kereviz Dolması Tarifi

Ayvalı Kereviz Dolması Malzemeleri:

4 adet küçük boy kereviz
250 gr yaprak
4 adet ayva
İç Harcı için;
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yenibahar
Karabiber
Tarçın
Tuz
Tabanı için;
2 adet yeşil elma
2 adet limon
6 adet yaprak
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için;
Kıvırcık
Çeri domates

Ayvalı Kereviz Dolması Yapımı:

Kerevizleri soyup, içlerini oyduktan sonra limonlu suya atın.
Soğanları yemeklik doğrayın. Kabukları soyulmuş ayvaları incecik doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyarak, içine sırasıyla soğanı, ayvaları, dolmalık fıstığı, havucu, kuş üzümünü atıp soteleyin. Ardından yıkanmış pirinci, yenibaharı, tuz, tarçın, karabiber ve şekeri ilave edin. Daha sonra içine çok az su ilave edip, hafif pişirerek iç harcını hazırlayın.
Cam fırın kabınızın tabanına halka şeklinde dilimlediğiniz yeşil elma, limon ve asma yapraklarını dizin.
Kerevizleri içlerini harçla doldurun. Kereviz dolmalarının üzerine ayva dilimi koyup asma yaprağı ile sarıp fırın kabınıza sıralayın. Dolmalarınızın üzerine su, toz şeker ve zeytinyağı gezdirip üzerini ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıttığınız 180 derecede fırında yarım saat pişirerek servis yapın. Afiyet olsun.

  • 24 Mart 2017,Cuma
  • 1 Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir